Eiweiß

Eiweiß ist ein Begriff aus dem Bereich Gesundheit. Im Folgenden erfahren Sie mehr darüber.

Eiweiß, auch Eiklar genannt, ist der klare, proteinreiche Teil des Eies. Es ist fettfrei und eine ausgezeichnete Proteinquelle. Eiweiß wird oft geschlagen, um Volumen und Textur in Rezepten wie Baisers, Soufflés und Pfannkuchen zu erzeugen. Es kann auch in herzhaften Gerichten wie Omeletts und Eiersuppen verwendet werden.

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