Histamin ist eine natürlich vorkommende chemische Verbindung im Körper, die an verschiedenen physiologischen Prozessen beteiligt ist. Es wird von speziellen Zellen im Körper freigesetzt und spielt eine Rolle bei der Regulation von Magensäure, der Immunantwort und der Erweiterung der Blutgefäße. Histamin ist auch in vielen Lebensmitteln vorhanden und kann zu allergischen Reaktionen führen. Menschen mit Histaminintoleranz haben Schwierigkeiten, Histamin aus Lebensmitteln abzubauen, was zu Symptomen wie Kopfschmerzen, Hautausschlägen, Verdauungsproblemen und Atembeschwerden führen kann. Um diese Symptome zu vermeiden, müssen Menschen mit Histaminintoleranz histaminreiche Lebensmittel wie gereifter Käse, Rotwein, sauer fermentierte Lebensmittel und einige Fischsorten vermeiden. Antihistaminika können in einigen Fällen zur Linderung von Symptomen eingesetzt werden. Histamin spielt auch eine Rolle bei allergischen Reaktionen und kann bei Allergien auf Pollen, Tierhaare oder Insektenstiche freigesetzt werden. Antihistaminika sind weit verbreitete Medikamente zur Linderung von allergischen Symptomen, da sie die Wirkung von Histamin blockieren.
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