Ingwer, wissenschaftlich Zingiber officinale, ist eine scharfe Wurzel, die in der Küche und in der traditionellen Medizin weit verbreitet ist. Ingwer ist reich an Gingerol, einem natürlichen Pflanzenstoff mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Ingwer wird oft in der asiatischen Küche verwendet und verleiht den Gerichten eine scharfe, zitronige Note. Er wird in Currys, Suppen, Eintöpfen und Getränken wie Ingwertee und Ingwerbier eingesetzt. Ingwer wird auch in vielen Kulturen als natürliches Heilmittel verwendet, um Übelkeit und Verdauungsbeschwerden zu lindern. Er wird oft während der Schwangerschaft oder bei Reisekrankheit eingesetzt. Ingwer kann frisch, getrocknet, gerieben oder in Pulverform verwendet werden.
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