Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, der in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Wurzelgemüse wie Chicorée, Topinambur und Artischocken. Es ist ein Polysaccharid, das aus wiederholenden Einheiten von Fructosemolekülen besteht und im menschlichen Verdauungstrakt nicht verdaut wird. Stattdessen gelangt Inulin in den Dickdarm, wo es von Darmbakterien fermentiert wird. Während dieses Fermentationsprozesses werden kurzkettige Fettsäuren produziert, die die Darmgesundheit fördern und als Energiequelle dienen. Inulin hat mehrere gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung eines gesunden Darmmikrobioms, die Förderung der Kalziumabsorption, die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Appetitregulierung. Es wird auch oft als Präbiotikum bezeichnet, da es das Wachstum von nützlichen Darmbakterien fördert. Inulin wird in vielen verarbeiteten Lebensmitteln als Ballaststoffzusatz verwendet und ist auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Es kann jedoch bei einigen Menschen Blähungen und Verdauungsbeschwerden verursachen, insbesondere in großen Mengen. Bevor Sie Inulinpräparate verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, insbesondere wenn Sie an Magen-Darm-Erkrankungen leiden.
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