Kimchi ist ein koreanisches fermentiertes Gemüsegericht, das hauptsächlich aus Chinakohl und Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer und Chili hergestellt wird. Es hat einen würzigen Geschmack und wird oft als Beilage oder Zutat in verschiedenen koreanischen Gerichten serviert. Kimchi ist auch für seine probiotischen Eigenschaften bekannt, die die Darmgesundheit fördern können.
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