Laktase ist ein Enzym, das im Dünndarm produziert wird und für die Verdauung von Laktose, dem Zucker in Milchprodukten, unerlässlich ist. Laktose muss in zwei einfache Zucker, Glukose und Galaktose, aufgespalten werden, damit der Körper sie aufnehmen kann. Menschen, die ausreichend Laktase produzieren, können Milchprodukte problemlos verdauen. Bei vielen Menschen nimmt die Produktion von Laktase jedoch im Erwachsenenalter ab, was zu Laktoseintoleranz führen kann. Laktoseintoleranz ist eine Verdauungsstörung, bei der der Verzehr von Milchprodukten Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen verursacht. Um diese Symptome zu vermeiden, müssen Menschen mit Laktoseintoleranz laktosefreie oder laktosearme Produkte wählen oder Enzympräparate mit Laktase einnehmen, um die Verdauung von Laktose zu unterstützen. Es ist wichtig zu beachten, dass Laktoseintoleranz nicht mit Milcheiweißallergie verwechselt werden sollte, bei der das Immunsystem auf Milcheiweiß reagiert. Die Diagnose von Laktoseintoleranz kann durch Atemtests oder Stuhlproben gestellt werden, und die Behandlung beinhaltet normalerweise die Anpassung der Ernährung und die Verwendung von laktosefreien Alternativen.
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