Laktose ist der natürliche Zucker, der in Milch und Milchprodukten vorkommt. Sie besteht aus zwei Zuckerarten, Glukose und Galaktose, und muss im Darm durch das Enzym Laktase aufgespalten werden, um vom Körper aufgenommen werden zu können. Laktose ist eine wichtige Energiequelle und liefert Kalorien sowie wichtige Nährstoffe wie Kalzium. Während viele Menschen in ihrer Kindheit ausreichend Laktase produzieren, um Laktose problemlos zu verdauen, nimmt die Laktaseproduktion bei einigen Menschen im Erwachsenenalter ab. Dies führt zu Laktoseintoleranz, einer Verdauungsstörung, bei der der Verzehr von Milchprodukten zu gastrointestinalen Symptomen wie Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen führt. Laktoseintoleranz ist eine häufige Erkrankung, die bei vielen Menschen weltweit vorkommt. Die Symptome variieren je nach Schweregrad und individueller Toleranz. Die Behandlung von Laktoseintoleranz beinhaltet normalerweise die Anpassung der Ernährung, indem laktosehaltige Lebensmittel vermieden oder durch laktosefreie Alternativen ersetzt werden. Laktasepräparate sind auch erhältlich und können vor dem Verzehr von Milchprodukten eingenommen werden, um die Verdauung von Laktose zu unterstützen. Es ist wichtig zu beachten, dass Laktoseintoleranz nicht mit Milcheiweißallergie verwechselt werden sollte, bei der das Immunsystem auf Milcheiweiß reagiert.
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