Magensäure, auch bekannt als Magensaft oder Magenazid, ist eine saure Flüssigkeit, die von den Belegzellen der Magenschleimhaut produziert wird. Sie spielt eine wesentliche Rolle bei der Verdauung von Nahrungsmitteln, insbesondere von Proteinen. Magensäure hat einen sehr niedrigen pH-Wert und ist äußerst sauer, was hilft, Bakterien abzutöten und die Aktivierung von Verdauungsenzymen zu unterstützen. Magensäure aktiviert das Enzym Pepsin, das Proteine in kleinere Peptide aufspaltet, um die Verdauung im Dünndarm fortzusetzen. Ein ausreichender Säuregehalt im Magen ist wichtig für die ordnungsgemäße Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen. Magensäuremangel kann zu Verdauungsproblemen und Mangelzuständen führen. Auf der anderen Seite kann ein übermäßiger Säuregehalt zu Sodbrennen, Magengeschwüren und anderen Magenproblemen führen. Die Regulation des Säuregehalts wird durch verschiedene Mechanismen gesteuert, einschließlich Hormone und Nervensignale.
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