Olivenöl ist ein pflanzliches Öl, das durch das Pressen von Oliven gewonnen wird. Es ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Küche und wird in vielen Teilen der Welt für das Kochen und Braten verwendet. Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, sowie an Vitamin E und Antioxidantien. Es gibt verschiedene Sorten von Olivenöl, darunter extra natives, natives und raffiniertes Olivenöl, die jeweils unterschiedliche Geschmacksprofile und Anwendungen haben. Extra natives Olivenöl ist besonders hochwertig und wird oft roh in Salaten, Dips und auf gegrilltem Brot verwendet. Es kann auch zum Braten bei niedriger Temperatur verwendet werden.
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