Thymian, wissenschaftlich Thymus vulgaris, ist ein aromatisches Kraut mit kleinen, grünen Blättern und einem würzigen, erdigen Geschmack. Thymian ist eine wichtige Zutat in vielen mediterranen und französischen Gerichten und wird oft in Suppen, Eintöpfen, Braten und Saucen verwendet. Es wird auch in vielen Gewürzmischungen und Trockenkräutern eingesetzt. Thymian enthält ätherische Öle wie Thymol, die antimikrobielle Eigenschaften haben und zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet werden. Thymian wird in der Volksmedizin oft zur Linderung von Atemwegserkrankungen und Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Thymian kann frisch oder getrocknet verwendet werden und verleiht den Gerichten einen herzhaften, würzigen Geschmack.
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