Vanille ist eines der teuersten Gewürze der Welt und wird aus den fermentierten Schoten der Vanilleorchidee (Vanilla planifolia) gewonnen. Vanille hat einen süßen, blumigen Geschmack und wird oft in Backwaren, Desserts und Getränken verwendet. Sie wird auch in vielen herzhaften Gerichten wie Saucen und Marinaden eingesetzt. Vanille ist reich an Antioxidantien und Vanillin, einem natürlichen Aromastoff, der entzündungshemmende Eigenschaften haben kann. Vanille wird normalerweise als Vanilleschoten oder als Vanilleextrakt verwendet und verleiht den Gerichten einen süßen, blumigen Geschmack. Sie wird auch für ihre vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, wie die Linderung von Angstzuständen und Stress. Echter Vanilleextrakt ist oft teurer als künstliche Vanillearomen, die aus Chemikalien hergestellt werden.
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