Vegetarismus ist eine Ernährungsweise, bei der auf den Verzehr von Fleisch und Fisch verzichtet wird. Vegetarier konsumieren in der Regel pflanzliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Milchprodukte und Eier. Es gibt verschiedene Formen des Vegetarismus, darunter Ovo-Lakto-Vegetarismus, bei dem Eier und Milchprodukte erlaubt sind, Ovo-Vegetarismus, bei dem Eier, aber keine Milchprodukte erlaubt sind, und Veganismus, bei dem alle tierischen Produkte vermieden werden. Vegetarismus kann aus ethischen, gesundheitlichen oder Umweltgründen gewählt werden. Eine gut geplante vegetarische Ernährung kann gesundheitsförderlich sein und das Risiko von Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und bestimmten Krebserkrankungen reduzieren. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass vegetarische Mahlzeiten ausgewogen und abwechslungsreich sind, um alle notwendigen Nährstoffe aufzunehmen.
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