Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das für viele lebenswichtige Funktionen im Körper unerlässlich ist, darunter die Aufrechterhaltung einer gesunden Haut, Sehkraft, Immunfunktion und Fortpflanzung. Es kommt in verschiedenen Formen vor, darunter Retinol (die aktivste Form), Retinal und Retinsäure, und kann aus tierischen Quellen wie Leber, Eigelb und Milchprodukten oder aus pflanzlichen Quellen wie Karotten, Süßkartoffeln und Spinat aufgenommen werden. Vitamin A ist bekannt für seine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Sehkraft, insbesondere des Nachtsehens. Ein Mangel an Vitamin A kann zu Nachtblindheit und anderen Augenproblemen führen. Es spielt auch eine Rolle bei der Regulation des Immunsystems und der Unterstützung des Hautwachstums und der Zellerneuerung. Vitamin-A-Mangel kann Hautprobleme und ein geschwächtes Immunsystem verursachen. Ein übermäßiger Konsum von Vitamin A kann jedoch toxisch sein und zu gesundheitlichen Problemen führen. Die empfohlene Tagesdosis von Vitamin A variiert je nach Alter, Geschlecht und individuellem Bedarf. Eine ausgewogene Ernährung, die sowohl tierische als auch pflanzliche Quellen von Vitamin A enthält, ist entscheidend für die Aufrechterhaltung eines angemessenen Vitamin-A-Spiegels im Körper.
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