Vollkornbrot wird aus gemahlenem Vollkornmehl hergestellt, das alle Bestandteile des Getreidekorns einschließlich der Kleie und des Keimlings enthält. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Vollkornbrot ist ein gesundes Brot, das oft in einer Vielzahl von Varianten wie Vollkornweizen, Vollkornroggen und Vollkornhafer erhältlich ist. Es ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und wird häufig als Sandwichbrot, Toast oder Beilage zu Suppen und Salaten gegessen. Vollkornbrot wird wegen seines hohen Ballaststoffgehalts geschätzt, der zur Förderung der Verdauung und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts beiträgt.
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