Zimt ist ein Gewürz, das aus der Rinde von Zimtbäumen gewonnen wird und einen süßen, würzigen Geschmack hat. Es gibt zwei Hauptsorten von Zimt: Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt. Zimt wird oft in Backwaren, Desserts, Getränken und Gewürzmischungen verwendet. Er wird auch in vielen traditionellen Gerichten wie Curry und Biryanis verwendet. Zimt ist reich an Antioxidantien und ätherischen Ölen wie Zimtaldehyd, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Zimt wird oft in gemahlener Form oder als Zimtstangen verwendet und verleiht den Gerichten einen süßen, würzigen Geschmack. Zimt wird auch für seine vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile geschätzt, wie die Senkung des Blutzuckerspiegels und die Förderung der Verdauung. Es ist wichtig zu beachten, dass Cassia-Zimt höhere Mengen an Cumarin enthalten kann, das in großen Mengen schädlich sein kann.
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